合格標準的海水晶是海水及鹽化工的產物，它是以天然海水或鹵水為原料，經過行蒸發、離心和濃縮等系列生產工藝制作而成，成品基本上保留了海水中的主要成分，然后還要有選擇地加入微量元素等成分，用來補充生產過程中損失的部分元素及化合物。那么海水晶和海鹽有什么區別呢？
　　合格標準的海水晶和海鹽的生產工藝基本相同，但兩者的純度及雜質含量有很大區別。
　　海鹽作為食用鹽，對產品的純度要求更高，屬于精制鹽，生產工藝中需要有提純的步驟，雜質含量基本上可以忽略不計。而海水晶屬于粗制鹽，只是把天然海水或鹵水濃縮成固體就行了，沒有提純的步驟，雜質含量較高，所以海水晶的包裝袋上面都標有“非食用”等字樣。